Comment des cinéastes polonais des années 1970, formés et financés par l'Etat, ont-ils réussi à mener une critique ouverte du système communiste qu'ils étaient censés servir ? A travers les extraits de films cultes, d'archives inédites et les rencontres avec les artistes, "Nous filmons le peuple !" conte l'histoire exceptionnelle d'un affranchissement politique et artistique à l'intérieur même du bloc soviétique.