Vendre du bio sur le marché de Malakoff, c’est avoir les mains dans la terre qui recouvre les légumes cultivés par les petits producteurs régionaux au gré des saisons. Manger ces produits, c’est pouvoir mettre un visage sur celui qui nous nourrit, dans une ville de plus en plus anonyme et aseptisée. Le marché permet aux gens de se retrouver et de reconstituer une microsociété hétéroclite. Authentique lieu de rencontres, on y croise le bobo, le vieux, le riche, le pauvre, la mère de famille, le moins de cinq ans, le plus de 85, le poète, l’esthète, l’anarchiste, Mohamed et Marie-Christine… Qu’ils se parlent ou s’exaspèrent, le marché les rassemble et les répare. Le marché est ce lieu des possibles.

Été – Automne – Hiver – Printemps

Près de 25 recettes
Beignets aux fleurs de courgettes, Abricot miel romarin huile d’olive, Carottes multicolores rôties au four,
Confiture à l’écorce de melon, Gen maï, Crème au citron, Crème de noisette, Soupe de cresson d’Anne, Crème
de courge Bleue de Hongrie à l’ail noir, Velouté de fenouil, Poires pochées au miel, Bortsch d’Odessa, Le couscous
de ma grand-mère, Pommes Goldrush fourrées aux noix et au gorgonzola, Mandarine givrée, Peau de
pamplemousse confite, Soupe de potimarron à l’anis étoilé, L’invisible aux pommes de Michel, Velouté aux
asperges blanches d’Alex, Poêlée de champignons Shiitake, Salade de navets violets citronnés, Pastèque en
salade…

Angélique Dailcroix est peintre, lithographe et directrice artistique aux Éditions L’Originel. Elle a travaillé plusieurs années sur le marché de Malakoff, pour une famille de maraîchers. Elle aime ce lieu de désordre et de rencontres qui nourrit son travail personnel. Les matières végétales et sociales lui évoquent des souvenirs, ses racines Franco-kabyle-allemande et nourrissent un certain goût de la liberté.