MENUS DE SAISON Sur nos tables de décembre. Six recettes réconfortantes pour terminer l’année en douceur PORTRAIT DE TALENT EN COUVERTURE Thierry Marx. Petite leçon d’humilité et d’engagement avec le très médiatique chef du restaurant Onor. ALIMENTATION DURABLE Sel, l’or blanc. Un trésor de cuisine à consommer avec parcimonie et en privilégiant les petits producteurs. LECTURE GOURMANDE Recettes pour un porte-couteau. Derrière ce titre énigmatique se cache un livre de cuisine L’ASIE D’ORATHAY Magret de canard fumé au thé. Le mariage réussi du terroir français et des influences asiatiques.